芋头可以煮也可以蒸 。在蒸或者煮之前要先将芋头洗干净 。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 ， 在全球各地广为栽培 。芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等 。
一般蒸着吃的芋头更加的鲜香 ， 但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐 ， 吃起来会好点 ， 而且煮的过程中有水分煮进芋头中 ， 吃起来口感更湿一些 ， 容易下咽 。
由于芋头的黏液中含有皂甙 ， 能刺激皮肤发痒 ， 因此生剥芋头皮时需小心 。可以倒点醋在手中 ， 搓一搓再削皮 ， 芋头就伤不到你了 。所以 ， 芋头不用先洗净就去皮 ， 并保持手部的干燥 ， 可以减少痒的发生 。如果不小心接触皮肤发痒时 ， 涂抹生姜 ， 或在火上烘烤片刻 ， 或浸泡醋水都可以止痒 。
【芋头煮还是蒸 芋头是煮还是蒸】我国的芋头资源极为丰富 ， 主要分布在珠江、长江及淮河流域 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 营养和药用价值高 ， 是老少皆宜的营养品 。
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