泡豇豆的做法:
1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分,豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水,生姜去皮后洗净沥水,草果、八角、花椒快速冲洗后沥水,保证所有材料不能有一点油污 。
2、烧一锅清水放凉,或者用市售纯净水也不错?。唤狗治?根一把捆起来 。
3、把盐分成2份,先倒一份进坛子,然后倒入冰糖或白糖 , 放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒,最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水 。
4、洗干净手后,将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好,然后再放入朝天椒 , 铺好朝天椒后倒入另外一份盐 , 最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满 。
【泡豇豆怎么泡法】5、盖上封坛口的盖子,然后在坛沿上注入少许清水,罩上坛罩,将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方,一周后就可开吃了 。
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