做虾滑需要加蛋清 。
材料：大虾500克、两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐 。
做法：1、处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留 ， 留作制作虾油的材料；
2、将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感；
3、将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了；
【做虾滑要加鸡蛋清吗】4、将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上 。
推荐阅读
- 做显示屏需要什么材料详细材料
- 做咸蛋黄月饼蛋黄要先蒸熟吗
- 做面包需要多长时间
- 挑选固态硬盘要看些什么指标 如何挑选一块合适的固态硬盘
- 做苹果酱苹果要削皮吗
- 天生要完美谈判清朝第几集
- 做奶茶需要放白糖么
- 做鱼香茄子需要些什么调料
- 做炸肉需要放苏打粉吗
- 外快收入需要计算所得税吗