饮食建议：生吃熟吃 营养大不同
生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素
生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收 ， 所以喝鲜榨的胡萝卜汁 ， 可以起到润肠通便、排毒的作用 。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式 。
熟吃：用油炒才能发挥最大功效
熟吃能够充分吸收胡萝卜素 。胡萝卜素是脂溶性物质 ， 和西红柿里的番茄红素一样 ， 只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率 。
2、红薯
红薯入脾、肾二经 ， 可“补脾胃 ， 益气力 ， 御风寒” ， 被中医视为一种“良药” 。红薯味道甜美 ， 富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素 。
红薯的含热量非常低 ， 比一般米饭低得多 ， 所以吃了之后不必担心会发胖 ， 反而可起到减肥作用 。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。
3、西红柿
西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质 ， 因此具有很高的美容价值和食用价值 。它富含维生素A、维生素B、维生素C ， 特别是含有较高的矿物质 ， 如铁、镁、钙等 ， 这在其他植物性食物中还是少见的 。
常吃西红柿 ， 可补血益神 ， 使皮肤柔嫩生辉 ， 脸色红润 。
饮食建议：番茄中的番茄素和蛋白质结合在一起 ， 周围有纤维素包裹 ， 只有加热后才能释放出来 。所以生食番茄起不到抗癌的效果 。最好的食用方法是：番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤 。
番茄性寒 ， 便溏泄泻者不宜多食；青色番茄中含较多龙葵碱 ， 过食后可引起食物中毒 。
红色水果
1、石榴
石榴中富含丰富的营养成分 ， 能够很好补充人体所需营养元素 。常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用 ， 并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用 。石榴还可以保护我们的心脏 ， 软化血管 ， 有补血养气的功效 。
因为石榴中富含矿物质 ， 并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素 ， 还含有亚麻油酸 ， 维生素C、B6、E和叶酸 ， 具有强大的抗氧化功效 ， 还可以延缓皮肤衰老 。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华 ， 能迅速补充肌肤所失水份 ， 令肤质更为明亮柔润 。
2、山楂
山楂有重要的药用价值 ， 自古以来 ， 就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药 。
山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质 ， 这些营养都能够阻断并减少自由基的生成 ， 从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病 。
寒冷的冬季 ， 人们的饮食量排便会增大 ， 再加上运动量减少 ， 肠道蠕动变慢所以很容易出现便秘的情况 ， 适当的多吃些山楂可有效起到润肠通便的作用 。
3、红枣
冬季吃红枣能补中益气 ， 养血安神
大枣含有大量的糖类物质 ， 并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 ， 具有较强的补养作用 ， 能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
【冬天吃什么可以抗寒又气血双补呢?】
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