天冷时节 ， 胃口大开 ， 正是“进补”的好时候 。随着气温的下降 ， 食物要跟着季节选 ， 建议冬天不妨多吃点“红色食物” 。
“红色食物”富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素 ， 可维护身体健康、提高身体免疫力 ， 从而增强人体抗寒力 ， 同时还能温补气血 ， 滋补身体 ， 是你冬季饮食进补的最佳选择 。
所谓的红色食物主要有两类：一类是含血红素的肉食品和肉制品 ， 如牛肉、羊肉等；一类是颜色鲜艳的蔬菜水果 ， 如胡萝卜、红薯、红枣、山楂等 。万物萧瑟的严冬 ， 这样的食物首先能让人眼前一亮 ， 带来愉快的视觉刺激 ， 使人胃口大开 ， 食欲大增 。同时还可以温补气血、滋养益气 。
红色肉类
红色肉类性温而不燥 ， 具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 ， 冬天食用既抵御风寒 ， 又滋补身体 。此外 ， 红色肉类多数富含天然铁质 ， 有助于养血补血 ， 使心血充盈 ， 面色红润 。
1、牛肉
牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 可以有效补血养血 ， 冬季食用牛肉还可以暖胃补益 。
牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而及时补充身体能力 ， 提高抵抗力 。而且 ， 牛肉中脂肪含量很低 ， 但却富含结合亚油酸 ， 这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰 。
2、羊肉
寒冬里 ， 各地羊肉倍受青睐 ， 大卖热卖 。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质 。羊肉除了营养丰富外 ， 因其性味甘温 ， 有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效 。
冬季常吃羊肉 ， 不仅能增加人体热量 ， 抵御寒冷 ， 还能增加消化酶 ， 保护胃壁修复胃粘膜 ， 帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老作用 。
推荐吃法：羊肉与适量的当归、生姜一起熬汤 ， 每周食用1~2次 ， 是补血益肾养颜的好方法 。
饮食建议：
因为羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。所以 ， 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等 。
吃羊肉时最好搭配豆腐 ， 它不仅能补充多种微量元素 ， 其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。
而羊肉和萝卜做成一道菜 ， 则能充分发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。
红色蔬菜
红色蔬果同样是“养生高手” ， 它们多数富含番茄红素、多酚类色素、花青素等天然色素 ， 具有抗氧化作用 ， 还富含钙和铁 ， 能对心脑血管起到一定的保护作用 。
1、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 ， 能健脾消食、补肝明目、降气止咳 。
胡萝卜能提供丰富的维生素A ， 具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能 。胡萝卜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内可迅速转化为维生素A ， 能维护眼睛和皮肤的健康 。
胡萝卜除含有大量胡萝卜素外 ， 还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质 ， 能增强人体免疫力 ， 有抗癌作用 。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基 ， 除维生素A外 ， 所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤 ， 抗衰老的作用 。
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