明虾也就是河虾 ， 是我们这些不近海的小伙伴家中经常上桌的美食 ， 它们个头相对海虾来说偏小 ， 颜色通透且呈青绿色 ， 经过高温加热之后就是红白相间颜值高味道美 ， 虾肉的成分当中富含蛋白质和钙 ， 热量低脂肪低 ， 多吃不长胖还能补充不少的营养 ， 在我们这市场上的价格普遍在20-40元之间浮动 ， 具体的价格需要根据产量来定 ， 相比起现在疯狂涨价的猪肉来说 ， 吃虾反而更省钱了 。
再来说说海虾 ， 在沿海城市开海的季节 ， 海鲜的产量高了之后 ， 海虾的价格也是在50-90之间浮动 ， 而且海虾的个头普遍比明虾要大 ， 看起来肉质丰满结构明显 ， 伴随着它与生自来的蓝色相间斑点 ， 因此而得名斑节虾 。
【海虾和明虾有什么区别?】更大一些的斑节虾皮壳呈现红色的状态 ， 外壳坚硬 ， 摸起来结构分明 ， 也是因为它生长在海里 ， 肉质内盐和碘的成分比明虾更高 ， 口感相比起明虾更紧实丰满 ， 一咬下去满满的都是虾肉 ， 鲜美爽口 。
河虾相当于海虾来说更容易受到水质和环境的影响 ， 毕竟目前市面上大部分的明虾都是人工养殖而来的 ， 因此很多的明虾质量都难以掌握 ， 海虾的生长环境却更天然符合自然生长规律 ， 所以在品质上来说海虾的品质一般都要优于河虾 ， 或许也是因为这样所以海虾就总是卖得比较贵 。
虽然出生地不同 ， 可奈何大家都是虾 ， 所以河虾和海虾的营养价值基本上相差无几 ， 两者之间最大的差距也就是口感和个头 ， 一斤明虾可以买到十几二十只 ， 而一斤海虾只有十只左右 ， 且明虾的口感更清甜 ， 更适合白灼或清蒸食用 ， 海虾烹饪过后还会带点淡淡的海腥味 ， 虽然可以大口吃肉可也并不是十全十美 。
在我们这吃明虾也十分简单 ， 从菜市场买回来的生猛明虾去掉虾线剪掉头部直接白灼入水烫10-20分钟 ， 刚刚好熟透的时候就捞出 ， 搭配自制酱料就可以上桌享用 ， 剥了虾壳直接蘸着酱料吃 ， 清甜新鲜的虾肉Q弹香爽 ， 别提有多好吃了！
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