僵尸肉和冷冻肉有什么区别僵尸肉和冷冻肉怎么分辨 _云知道

很多朋友去市场买菜的时候经常会看到，有很多冷冻肉类在出售，不仅心中会有疑问，这么多的冻肉究竟是来自哪里呢？这样的肉类大家吃了会对身体健康有影响呢？下面我就教大家快速识别冷冻肉和僵尸肉的小妙招，顺便来说一说这些冷冻肉类的来源。

妙招名称：区分僵尸肉和冷冻肉的小妙招
【一】：首先我们来了解下冷冻肉和僵尸肉的区别在哪里
1：冷冻肉
就是屠宰场宰杀完以后，将家禽按身体部位分离开，统一分类包装，例如鸡爪和鸡爪放在一起，鸡腿和鸡腿放在一起冷冻，这样的肉类通常都有一定的保质期，出厂的时候也经过检验，可以放心食用，对人们的身体没有伤害。

这样的肉类吃起来口感依旧鲜嫩，口味也不错。
好的冷冻肉外表看起来，表皮冷冻处呈现出淡白霜色，皮肤表皮没有损伤，瘦肉部分依旧有鲜红或者暗红的色泽。

2：僵尸肉
这样的肉类就是放的时间过久，远远超过了保质期，已经失去了肉类本身的营养成分，同时也失去了食用的必要，但是不少商家为了省钱，不浪费，还是将这样的肉类拿出来出售，就是我们所说的黑心商家。

僵尸肉外表看起来非常明显，冷冻的表皮颜色呈现的是灰白色或者黑灰色，瘦肉部分几乎没有暗红色或者鲜红的色泽，你别和外部几乎没有什么区别，都是暗灰色或者深灰色。

这样的肉类吃起来口感发柴，没有什么味道，几乎都是靠调味品来增香。
【二】：肉类来源
1：国外进口
大家其实很少知道，我们国家市场上卖的家禽类的冷冻肉，绝大部分都是进口国外的，特别是来自东南亚国家居多，因为这些国家因为风俗习惯或者宗教信仰，有些家禽的部位是不吃的，例如鸡爪，鸡头等，都是卖给其他国家，价格特别便宜，成本甚至比我们自己养殖的要低很多。

2：国内养殖场
国内的大型养殖场在出售活禽的同时，也做一些深加工的处理，一些企业需要大量用到家禽的一些部位，那么剩下的其它部位就流向了市场，上了我们的餐桌，也就形成了产业链。

另外，每个国家都有自己的战略储备肉类，用来准备不时之需，到了一定时限也会将这些肉类，流向市场防止变质过期。

花絮：
大家还记得头些年的时候，湖南新闻报道过僵尸肉的事情吗？就是在湖南长沙查获了三个大集装箱，里面装的都是的僵尸肉，都是来自越南的战略储备肉，期限最高的都存放了十年，调查发现这些僵尸肉几乎都流向了南方，北方很少，因为湖南人口味较重，在做肉类的时候喜欢放上很多辣椒，或者麻油等调料，用调味品掩盖了食物本身的味道，几乎吃不出来是否是过期变质的肉类。