【滑溜鸡片的做法】
材料:
鸡胸肉、盐、酒、生粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、西芹 。
做法:
鸡胸肉斜刀切片,用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟,倒入5成热油锅内断生,捞出沥去油;葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条;烧热油锅 , 爆香葱段、姜、胡萝卜,倒入鸡片、西芹炒熟,加水淀粉勾芡即可装盘 。
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