川渝人的饮食都是重油，火锅冒菜都是家常便饭，而且还经常吃辣，但是胖的人却很少，尤其是女生不仅身材苗条纤细，也是美女最多的地方之一，川渝人为什么吃不胖？不上火？下面带来介绍 。
川渝人狂吃不胖的原因有人发出感叹：去四川发胖的人真的好少，年轻人更少 。
饮食方面真的很重油，在重庆吃火锅油碟+锅底厚厚的牛油
成都面条，酸辣粉，冒菜，炒菜也是油很多 。
但是妹子们都很苗条纤细 。
原因找到了：要不怎么华西的肛肠科全国数一数二 。
重庆那个路，多胖的人都能走瘦 。
热评：
1、到重庆才知道，爬楼梯真的能减肥
2、关键不仅不胖，皮肤都很不错，上天简直善待他们 。
3、重庆去了五天，拉了三天，吃到第三天受不了，广东人表示，在重庆真的找不到清淡的食物
4、吃最辣的火锅，看最牛的肛肠科
5、重庆的山路真的是十八弯呀，真的太曲折了 。
川渝人为什么吃辣不上火？川渝一带的人很能吃辣，确实是因为这些地方湿气太重，而辣椒能逼出湿气，使人身体感到舒畅 。这主要是因为在川渝一带，地势较低矮，天气阴冷、潮湿，人们待久了就容易患关节炎和风寒 。
而吃辣椒可以驱寒祛湿，减少病痛 。在长期的生物进化过程中，川渝一带人的遗传基因就渐渐适应了辣椒的辣味，吃辣的反而会让他们的身体感到很舒服 。
所以川渝人吃辣的最主要的原因就是祛除湿气，当地人从一出生开始就天天都在接触辣椒，每个菜式几乎都会有辣椒的身影，久而久之人们吃起辣来就觉得再正常不过了，而离开了辣椒反而让他们觉得不舒服 。
还有一个原因就是以前的川渝一带地处内陆，交通不便利，到处都是弯弯曲曲的山路，食物运输起来也非常的麻烦 。
而为了使这些食物不变质，最好的方法就是将它们腌制 。但是因为地处内地，远离海洋，这就是这个地区最缺乏的产物就是盐了，我们都知道腌制食物主要是依靠盐，使食物不会在短时间内变质，盐的作用就是用来减少食物的氧化作用，抑制好氧微生物活动，降低微生物的破坏作用 。
而当地人发现辣椒也能有其作用，而且相比起盐来说更易采集、耕种，所以当地人就靠辣椒来对食物进行腌制，慢慢的很多辣美食就被做出来了 。
【川渝人为什么吃辣不上火？川渝人狂吃不胖的原因】而且由于川渝一带的水质较寒凉，所以川渝一带的人吃辣椒不会上火，反而能中和水质带来的寒凉 。
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