【香辣虾的做法】
葱姜蒜洗净，切片 。虾去除虾须、虾线，用清水洗净 。锅中放清水烧开，放入虾 ， 焯水备用 。
锅内下10克油，待油烧至7成热，放入葱姜蒜和香辣酱 ， 大火爆香 。同时加入干辣椒，白糖，鸡精 ， 盐，料酒等材料，加少许清水 ， 大火烧开 。
烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟 。盛出后撒些葱花即可 。
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