但需注意的是茶含有令人兴奋的茶碱类物质，很多人服用后会影响睡眠，不宜在睡前服 。
主料：蜂蜜300毫升，茶叶100克
做法：①、准备好一个可以密封的玻璃瓶，先放一层蜂蜜，再放一层茶叶，接着放蜂蜜，再放茶叶，如此类推，然后把它密封起来，大概浸泡半个月左右，即可取出冲温水使用 。
注意：泡茶需用开水，但调入了蜂蜜的蜂蜜茶一定要待水温降至80℃以下才行，否则会破坏蜂蜜的氨基酸结构，损失营养成分 。
1、不能直接用开水冲泡蜂蜜
刚刚也说了刚蜂蜜中富含酶类，然而这些活性酶非常不耐高温，比如当水温超过60℃时少数活性酶会失活，水温超过80℃时大部分活性酶会失活，而水温达到100℃时在蜂蜜中基本就没有活性酶了，且这种失活是不可逆的 。所以尽量用40℃以下的温开水冲泡蜂蜜，最高不得超60℃ 。
2、早上起床不宜喝蜂蜜水
空腹喝蜂蜜水可能因胃酸过多而带来胃肠疾病，喝蜂蜜的最佳时间是晚上睡觉前1～2小时左右，下午3～4点左右也可以喝些蜂蜜水缓解疲劳 。
3、不宜饮用过量
若长期过量喝蜂蜜水则极容易导致肥胖，过量喝蜂蜜水会间接导致糖尿病 。
4、其它注意事项
1、糖尿病人不能喝蜂蜜水，否则可能会加重病情 。
2、感冒期间，尽量避免饮用蜂蜜水，因为蜂蜜当中的某些成分可能影响药效 。
3、蜂蜜不能和葱同吃，容易腹泻 。
蜂蜜水虽然是极好的营养品，但是一定要科学合理饮用 。简单总结就四点：一是不能高温冲泡，二是不能空腹饮用，三是不能过量饮用，四是注意禁忌人群，食物搭配 。
如何分辨蜂蜜的真假蜂蜜畅销的同时，许多劣质的假蜂蜜也开始流向市面，种类繁多，价格参差不齐，很多人不知如何辨别蜂蜜的真假 。蜂蜜造假主要是加了白糖或糖浆，甚至加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅增加了辨别的难度，还有害人体健康 。
其实办法很简单，有2个简单测试可参考：
1、浸纸法
取一张纸巾，把蜂蜜滴在上面，稍等片刻观察，下渗很快且有水渍的属于假蜂蜜 。下渗慢无水渍的为真蜂蜜 。
2、加水摇晃
取一点蜂蜜到水杯中，加入清水，使劲摇晃后静置，真的蜂蜜会有蜂窝的图案，且真蜂蜜产生气泡多 。
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