各省、自治区、直辖市畜牧兽医(农业、农牧)厅(局、委、办) ， 新疆生产建设兵团畜牧兽医局：
为加强生猪屠宰监督管理 ， 规范生猪屠宰监督检查行为 ， 依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规、标准 ， 我部制定了《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》 。现印发赠你们 ， 请遵照执行 。
农 业 部
2016年4月13日
生猪屠宰厂(场)监督检查规范
为加强生猪屠宰管理 ， 规范生猪屠宰监督检查行为 ， 依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规和标准制定本规范 。
1.适用范围
1.1本规范规定了畜牧兽姨湫政主管部门、动物卫生监督机构对生猪屠宰厂(场)进行监督检查的内容和请求 。
1.2畜牧兽姨湫政主管部门、动物卫生监督机构依照法律、法规和本单位职能 ， 适用本规范对生猪屠宰厂(场)进行监督检查 。
2.监督检查事项
2.1屠宰资质
2.1.1取得生猪定点屠宰证书、生猪屠宰标志牌情况 。
2.1.2取得《动物防疫条件合格证》情况 。
2.2布局及设施设备
2.2.1布局
2.2.1.1厂区是否分为生产区和非生产区 ， 生产区是否分为清洁区与非清洁区 。
2.2.1.2生产区是否设置生猪与废弃物的出入口 ， 是否设置人员和生猪产蒲狯入口 。
2.2.1.3是否在场内设置生猪产品与生猪、废弃物通道 。
2.2.2设施设备
2.2.2.1屠宰设施设备能否正常运行 。
2.2.2.2检验检疫设施设备能否正常使用 。
2.2.2.3无害化处理设施设备能否正常运转 。
2.2.2.4是否配备与生产规模和产品种类相适应的寒库 ， 是否配备符合请求的运输车辆 ， 且正常使用 。
2.2.2.5是否配备与屠宰生产相适应的供排水、照明等设备 。
2.2.2.6是否有充沛的寒、热水源 。
2.2.2.7是否对设施设备进行检修、保养 。
2.3进场
2.3.1 是否查验《动物检疫合格证明》 。
2.3.2是否对进场生猪进行临床健康检查、畜禽标识佩戴情况检查 。
【场 农业部印发生猪屠宰厂监督检查规范通知】
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