鸡肉是我们日常餐桌上经常会出现的一种食材，尤其是对于热爱烹饪的人来说，炒鸡肉是一道常见的家常菜肴 。但是，要炒出又嫩又好吃的鸡肉并不是一件容易的事情 。下面，我们就一起来看看如何炒出口感极佳的鸡肉 。
第一步：食材选择
首先，要想炒出又好吃又嫩的鸡肉，食材的选择起着决定性的作用 。建议选择新鲜优质的鸡肉，可以依据个人口味选择鸡胸肉、鸡腿肉或者鸡翅膀等 。
第二步：切片处理
在处理鸡肉时，一定要切成薄片 。这可以让鸡肉更易于入味，而且炒制时也更容易入口 。另外，如果您嫌麻烦，完全可以在超市购买时让店家帮忙切片，要注意切片的厚度一定要均匀 。
第三步：腌制鸡肉
腌制鸡肉是让鸡肉口感更加嫩滑，味道更加入味的一个重要步骤 。将切好的鸡肉放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、姜蒜水拌匀，尤其是淀粉的加入是增加鸡肉口感的重要因素 。
第四步：快炒加热
在烹饪中，快炒加热是让鸡肉口感鲜嫩的重要步骤 。事先将平底锅烧热，加入适量的油，待油温升至七八成热时将腌制好的鸡肉放进去迅速翻炒，同时可以加入适量的盐和生抽增加味道 。
【如何炒出鸡肉又嫩又好吃的技巧】第五步：加工延伸
为了让炒出的鸡肉口感更加丰富，还可以加工延伸 。比如，可以加入生菜、胡萝卜、彩椒等素菜一起翻炒，可以营养更加全面；也可以加入葱、姜、蒜等调味品增加香气 。
推荐阅读
- 如何处理上下级关系
- 如何解决电脑系统安装失败的问题 电脑装系统装不了
- 如何在电脑上设置音频声道 电脑上怎么设置左右声道
- 电脑开机速度如何优化 电脑第一次开机很慢
- 如何选择合适的程序打开电脑文件 电脑打开文件的程序
- 如何解决电脑任务栏只显示一半的问题 电脑任务栏显示一半
- 如何快速掌握复制粘贴技巧 电脑复制哪个键
- UG软件画图如何使用求差命令
- 如何解决电脑显示屏闪烁问题 电脑显示屏闪烁
- 如何入驻网易媒体开放平台