野生水芹菜可以吃 。水芹菜，中药材名 。本品为伞形科植物少花水芹的全草 。春、夏、秋季采收 。多年生草本，高20到40厘米，全体无毛 。茎直立有分枝 ， 具棱 。叶为1到2回羽状复叶，小叶长6到25毫米 。
野生水芹菜作用：1、平肝降压：野生水芹菜具有平肝降压的作用,主要是因其含有降压成分,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有治疗作用 。
【野生水芹菜可以吃吗】2、镇静安神：从野生水芹菜中分离出的一种碱性成分,具有镇静安神的作用,有利于安定情绪、消除烦躁 。
3、利尿消肿：野生水芹菜含有利尿成分,可以消除体内钠潴留,具有利尿消肿的作用 。
4、增强食欲：野生水芹菜的叶、茎含有挥发性物质,可以增强食欲,适宜食欲不振患者食用 。
5、降血糖：野生水芹菜具有降血糖的作用,适宜糖尿病患者食用 。此外,野生水芹菜可以促进尿酸代谢,可预防痛风 。
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