市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿 ， 北腿产于江苏北部的如皋一带 ， 云腿产于云南省宣威、榕峰一带 ， 川腿指产于四川地区的火腿 。其中金华火腿比较突出 ， 有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分 。
火腿
火腿是浙江金华的著名特产 ， 抗金名将宗泽是浙江金华义乌人 ， 他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗 。
咸猪腿肉色、香、味俱全 ， 因为色泽鲜红如火 ， 宋钦宗就赐名“火腿” ， 从此火腿成了贡品 。火腿都是猪后腿 。
【哪里的火腿】 生产火腿的地方有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康 ， 这些地方都属于金华 ， 统称金华火腿 。
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