1、新鲜小龙虾冷冻好:一般是先将小龙虾清洗干净,然后再放到装有清水的金属盆中,金属盆中的水只要可以盖住虾就可以了 , 然后再一起放进冷冻室 , 待清水和虾冻在一起了,就将盆拿出来,在室温下放一会儿后,将冻结的虾倒出来,用保鲜袋装着,密封 , 放入冰箱冷冻保存 。
2、煮熟小龙虾冷藏好:一般煮熟的小龙虾放冰箱都是因为吃不完的才放冰箱的,这样的小龙虾一般放一两天就会吃完 , 所以建议放冷藏室,没有必要放冷冻室保存 。
活龙虾怎么保存过夜盐水保存法
新鲜的龙虾买回来之后,可以将小龙虾放入加有少量食盐的清水中,最好是还能加几滴食油,这种方法不仅能保存小龙虾2-3天 , 还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍 。
塑料泡沫箱保存法
在塑料泡沫箱中加清水,然后将新鲜的小龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中,随后再放入一些碎冰,一天加冰两次 , 一般这种方法可以保存5-7天 。
小龙虾怎么选购【龙虾放冰箱怎么储存】1、用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜 。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话 , 使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食 。
2、看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的 。
3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物 , 细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以尽量要买刚刚长大的小龙虾 。选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽 。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾 。
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