1、玉米坏了表面会发霉 。发霉的食物里面会含有大量霉菌 ， 霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀 。
2、在发霉的玉米以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，长时间处于慢性中毒状态时会导致肝脏出现问题 。
玉米产量高，适应性强 。玉米的籽粒、茎时营养丰富，是各种家畜的优质饲料 。
玉米，禾本科玉蜀黍属植物 。原产于中美洲和南美洲，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。秆直立，高１到４米 ， 基部各节具气生支柱根 。叶片扁平宽大，顶生雄性圆锥花序大型，雌蕊为极长而细弱的线形花柱 。
【玉米坏了是什么样的】玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质８.５％、脂肪４.３％、糖类７３.２％、钙０.０２２％ 、磷0.0２１％、 铁０.００１６％ ，还含有胡萝卜素、 维生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素Ｅ、赖氨酸等 。
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