驴打滚是豆面糕 。是老北京著名传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明 。因最后制作工序需要裹上黄豆面，像郊野野驴撒欢打滚儿时扬起阵阵黄土 ， 因此得名驴打滚儿 。
吃法建议：1、驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明 。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿 。
2、炒黄豆面的时候一定要用最小火，并且不停地用铲子翻动以免炒糊，随着炒制的时间越长 ， 黄豆面的颜色会越深 。
3、蒸好的糯米面团非常粘手，所以在擀皮的时候在旁边准备一碗凉水，一边擀一边抹少许凉水 。
【驴打滚是什么东西】4、红豆沙不要抹太厚，不然卷的时候不易裹紧并且切开后也不是很好看，切的时候选用快刀可尽量保持浑圆以免压扁，切的时候刀也要先沾一下凉水防止粘黏 。
5、制作完成后应尽快食用，余下的可放入保鲜盒进冰箱保存 ， 下次食用前先用微波炉热一下再撒上黄豆面 。
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