1、只需要一两罐啤酒 ， 焖鸭特别好吃 。
2、准备配料：八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 粒葱 ， 姜 ， 蒜 。
【什么酒焖鸭好吃】3、鸭肉买回来 ， 处理好鸭头和鸭身上没有处理掉的毛 ， 然后搓上盐加水泡30分钟 ， 泡出血水 ， 再冲洗干净 ， 剁块备用 。
4、起锅热油 ， 先把所有配料炒香 。
5、再倒入鸭肉大火炒一会转中火煸香 ， 加老抽上色 ， 再加生抽白糖五香粉黑胡椒粉调味翻炒片刻 。
6、准备啤酒倒入鸭肉中 ， 淹没鸭肉的啤酒量就好 ， 约两罐左右 ， 具体看自己炒的鸭肉量添加啤酒 。
7、盖上盖子焖40分钟左右开盖看收汁情况 ， 也用筷子插下鸭肉有没有软烂入味 。可以了的话就加适量的盐调味翻炒均匀 ， 撒上香菜点缀即可享受啤酒焖鸭的味道 。
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