面没发起来可以包包子吗


面没发起来可以包包子吗


不可以 。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的 , 虽然有嚼劲 , 但是面发硬发黄 , 口感不蓬松,甚至还可能发涩,而且包子会缩小 。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途,比如可以做饼,里面包一些馅也可以 。
包子(Baozi)是中国古老的传统面食 , 相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃 。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
【面没发起来可以包包子吗】做包子注意事项:
1、发面一定要用温水 , 稍微加点白糖可以增加酵母的活性 。揉面要3光,手光盆光面光 。揉好面放温暖的地方发的快一点,一般两倍大就可以 。
2、发好的年面稍微排气就可以做包子,第二次揉面不要揉久了 , 不然不容易发 。做好的包子盖上,看发到1.5倍,开水上锅,中火上气,2分钟后大火蒸10分钟几好 。

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