1、辣椒，草本 。单叶互生，灭托叶 。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培 。
2、辣椒富含VC，胡萝卜素 ， 含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷 ， 铁，硒，钴) ， 色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素 ， 脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱 ， 高辣椒碱等) 。
3、辣椒性味辛辣热 。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振 ， 消化不良，风湿腰痛，腮腺炎 ， 多发性疖肿等症 。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂 。
【营养辣袋是什么蔬菜】4、辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒；辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻 。辣椒属辛热食物 ， 多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒 。
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