1、看时间购买：只有在临近秋季，气温开始下降的时候，才是花蟹成熟的时期 ， 这时候才是购买花蟹的好时机；
2、看颜色：翻开花蟹的腹部 ， 如果有粉色，则说明是成熟的花蟹；
3、看蟹壳：在购买花蟹的时候，要注意买壳比较硬的花蟹 ， 这种花蟹是成熟的 ， 肉也比较肥美；
4、看活力：注意观察蟹嘴的张合速度和四肢活力 ， 爬行速度越活，活力越好 。还可以是把螃蟹翻转过来 ， 能够迅速翻回去的，说明活力强；
【花蟹怎样选】5、看重量：将花蟹拎在手里 ， 感觉沉甸甸的，则说明该花蟹很肥美 。
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