叫花童鸡是我国哪个省份的名菜

叫花童鸡是我国浙江省的名菜 。叫花童鸡是浙江省杭州市的一道特色传统名菜,属于浙菜系,以鸡、荷叶、葱、绍酒、山奈、猪腿肉等食材为主要原料制成,于1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一 。
叫花童鸡是我国哪个省份的名菜

叫花童鸡是我国哪个省份的名菜



叫花童鸡采用的是具有地方特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶,搭配各种调味料烤制而成,需要放在文火中煨烧三四小时,鲜香可口,味道鲜美 。
叫花童鸡是经密封烧烤制成的,保持了鸡的原汁原味,还有泥团中酒的香醇气味,经火烤后沁入鸡肉,上桌时一股清香在桌面上扑鼻而来 。
【叫花童鸡是我国哪个省份的名菜】 叫花童鸡需要经过洗杀、腌制、炒料、包扎、涂泥、煨烤等多道加工工序,上桌后才将泥团当场敲开,这种做法不仅独具特色,还能保留其鲜味 。

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