一斤腱子牛肉卤熟能有6.5-6.8两 。牛腱子缩水量较低,1斤重量的生肉煮熟后,大概能保留70%的重量,其他部位的肉会稍微降低些 。并且随着存放时间的增长,重量会逐步减轻 。
牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一 , 是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 , 能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用 。
人类在公元前8000年就驯化了牛,获得了稳定的牛肉来源,此后随着人类饮食方式的变化,人们开始培育肉牛,产生了更为鲜美的肉质,例如:日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
【一斤腱子牛肉卤熟能有多少斤】牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
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