大骨汤是一道以大骨为主料制作的汤品，具有滋补身体、补充体力的功效 。下面，我们来看一看如何制作一份美味的大骨汤吧 。
首先，准备好所需的食材 。主料大骨一斤，辅料包括生姜两块、葱一根、料酒适量、清水适量、盐适量 。
步骤1：将大骨放入锅中，加入清水，用大火煮开后撇去浮沫 。
步骤2：加入切好的姜片和葱段，继续用大火煮沸 。
步骤3：加入一勺料酒，将火调小煲煮1小时左右，直到骨头熟软 。
步骤4：加入适量盐，根据个人口味决定 。
步骤5：再用小火熬煮半小时左右，汤汁收浓即可 。
小贴士：
1、制作大骨汤时，煮骨头时撇去浮沫可以使汤汁更为清澈 。
2、加入适量的姜片和葱段可以去腥增香，提高汤汁的口感 。
3、喜欢口感鲜美的可以适量加入鲜味酱油，也可以加入适量米醋来调味 。
【大骨汤的做法】4、煮大骨汤的时间越长，汤汁的口感会越浓郁，但是也要注意火候，不要炖得过久不好消化 。
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