品红酒需要注意以下几点:
1. 检查颜色:将酒倒入一只干净的玻璃杯中,观察酒的颜色 。红酒的颜色通常可以分为紫红、红褐、橙红、棕色等不同程度 。颜色越深,通常代表酒的年份越高、酒体越重 。
【如何品红酒呢?】2. 嗅闻酒香:将杯中的红酒搅动一下,让酒香充分散发出来 。在距离酒面一定的距离上(一般10~20厘米即可),将鼻子靠近杯口,嗅闻酒香 。根据个人的经验和喜好,可以分辨出不同的味道,如果香、花香、香草香、烤香等 。
3. 品尝口感:将酒放入口中,含在嘴里,细细咀嚼,让其在口中充分展开,品尝酒的口感 。此时可以感受到酒的甜度、酸度、单宁、酒精度等综合口感 。同时还可以感受到酒的余味,在咽喉处留下的气息,以及持续的时间 。
4. 综合判断:综合以上几个方面的感受,判断这瓶红酒的优劣程度、适合什么场合或搭配什么食物 。
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