可以 。
【山药没炒熟吃了可以吗?】山药是可以生吃的 ， 这样可以最大限度地保留微量元素使其不受损害 ， 在日式料理中 ， 山药一般会切成丝拌生鸡蛋食用 。如果不适应 ， 也可以吃半生不熟的山药 ， 开水中过一下后 ， 可以马上吃 ， 味道很脆 ， 满口生津 ， 即美味又不破坏山药的营养成分 。
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