中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安 。如吃鱼叫“年年有余” 。
年糕为“年年高升”，红肉叫“鸿运当头” 。
汤圆是“团团圆圆” 。吃面为“寿长百年”，
吃鸡为“百事大吉”，鳝鱼为“善始善终”，
【过年吃什么菜代表什么意思】另外 ， 鳝鱼与鸡还有“龙凤呈祥”之意 。白菜为“百财”，豆芽菜、金针菇因形似而取名“如意”，豆腐包为“福袋” ， 大枣象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合” ， 绿色蔬菜为“翡翠”，南瓜、板栗代表“金” ， 芋头、萝卜代表“银”，苹果则预示来年的“平安” 。
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