四川过年一般吃腊肉、凉拌鸡、香肠、粉蒸肉、鱼等 。四川人过年 ， 烟熏腊肉是年夜开席菜腊肉即是腊月间腌制的熏肉 。它的地位在四川特产中位居高位 ， 也成了四川人过年过节 ， 重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜 。
四川过年吃什么
四川人过年 ， 凉拌鸡块是开胃凉菜在热菜上桌之前 ， 凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜 。
【四川过年吃什么】 四川人过年 ， 麻辣香肠是必备菜年夜饭 。东北讲究水饺 ， 广东最爱的是汤圆 ， 在四川当仁不让是香肠 。和腊肉一样 ， 是四川人团年饭上不可缺少的美食 ， 对四川人来说 ， 没得香肠 ， 就没得年味 。
四川人过年 ， 粉蒸肉和鱼是必吃的 。菜粉蒸肉糯而清香 ， 酥而爽口 。过年鱼是必不可少的菜肴 ， 表示年年有余 ， 所以团年饭上必须吃鱼 。
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