1、肉清洗干净切块备用 。
2、锅内放油，冰糖小火煮至深褐的糖色 。
3、加入肉，翻炒，让每块肉都均匀上色 ， 加入所有大料，料酒，豆瓣酱，老抽 ， 姜，继续翻炒 。加温水，没过肉 ， 小火慢炖半小时 。
【红烧肉炖豆皮是怎么做的】4、加入豆皮，继续小火慢炖至软糯，起锅即可食用 。
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