【小苏打与白醋反应为什么能除垢】小苏打和白醋混合，小苏打的成分是碳酸氢钠，白醋具有醋酸 ， 碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应，生成的醋酸钠与碳酸能除垢 。小苏打和白醋还具有灭火的作用，反应后会产生比空气密度大的二氧化碳，二氧化碳能够灭火 。
小苏打一般指碳酸氢钠，白色结晶性粉末 。无臭，味碱，易溶于水 。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多 。在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂 ， 用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂 。白醋是烹调的酸味辅料 ， 色泽透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量很大 。以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋 。
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