【红烧小鱼的家常做法】一、制作材料:
主料:鱼700克;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、鲜鱼露适量、料酒适量、姜适量、蒜片适量、鸡精适量 。二 、制作步骤:
所有杀好的鱼;挑几条大鱼,用料腌制一会;起油锅 , 爆香姜片;下入鱼煎一面,再翻面煎;倒入酱油、生抽、料酒、葱段,适量清水烧开,然后小火慢炖,其间揭锅观察;收汁调味精装盘上桌 。三、注意事项:
一定要先起油锅爆香姜片;下鱼先将两面稍煎一下 。
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