红烧百叶包的做法步骤：
1、 肉糜加料酒、白胡椒、生抽、生粉、精盐拌匀,待用 。
2、 百叶（千张）冲洗后,浸入凉开水泡2-5分钟 。
【红烧百叶的做法有哪些】3、 百叶（千张）切10-12厘米正方形,包入肉馅 。馅放在正方形任意角,如春卷的方发包卷起来,用棉绳系好 。（棉绳用前用水浸湿）
4、 热锅热油煎百叶包,呈两面金黄 。
5、 热锅加油,姜、葱爆香,放入煎好的百叶包,翻炒（要慢） 。加水至百叶包高度,烧开 。加生抽、老抽（上色）、糖、白胡椒、桂皮、八角、干红椒,烧15分钟,大火收汁出锅 。（中间可用筷子将百叶包翻1-2次面）
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