【怎样腌鸡腿上色最好?】首先将新鲜鸡腿稍作处理下,清水洗净后沥干表面水分,用刀在两个表面划剌几刀,注意不用划得太深,放一旁备用;然后用葱段、姜片分别在鸡腿表面来回揉搓几遍使其更入味,准备适量的料酒、酱油、蚝油、番茄酱、白砂糖倒入碗中搅拌均匀后浇入鸡腿上来回翻动,使其能全部均匀上色入味,静置三十分钟后翻转再次腌制三十分钟后即可 。
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