原料：老鸭、生姜、八角、桂皮、生抽、老抽、山楂、红枣和冰糖 。
步骤：1、将老鸭宰杀后，先用清水浸泡一个小时，需要在水里滴入几滴醋 ， 然后把鸭子剁成块后冲洗干净 。
2、水烧开后加入鸭肉焯水，然后把鸭肉拿出来清洗 。
3、热锅后再加入橄榄油，放入鸭肉翻炒 。
4、看到鸭皮里有油流出 ， 鸭肉稍微有点变色后，加入生抽和老抽，继续翻炒到每一块鸭肉都上色 。
5、加入料酒、桂皮、生姜和八角 ， 然后将其转移到高压锅中 。
6、再加入水、几片山楂和几颗红枣 。
7、然后将高压锅盖子盖上 。
8、大火煮开后，改小火炖一个半小时，然后再加入冰糖煮10分钟左右 。
【红烧老鸭的家常做法】9、制作完成 。
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