红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉 。
【红色肉类有哪些猪肉是白肉吗】猪肉不是白肉，是红肉 。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉等 。
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