江西宜丰县全力推行生猪机械化集中定点屠宰


江西宜丰县全力推行生猪机械化集中定点屠宰


近年来,宜丰县在组织实施“放心肉”工程中,坚持以畜产品质量安全为中心,不断探索,勇于创新,全力推行生猪机械化集中定点屠宰,强化检疫监督管理 。全县累计关闭了34个手工屠宰场,建立了1家定点生猪机械化屠宰场和16个生猪屠宰代理点,初步形成了生猪收购、产地及屠宰检疫、机械化屠宰、代理配送、市场监管的“放心肉”工程体系 。
一、强化检疫员管理 。宜丰县畜牧水产局动物卫生监督所派驻屠宰场6名检疫员开展屠宰检疫工作,每年与驻场检疫员签订检疫工作责任状,明确检疫员工作责任 。严格检疫员考核,建立驻场检疫员档案,记录其驻场检疫工作情况,将日常工作与工资福利挂钩 。建立驻场检疫员监督台,实行驻场检疫员公示制度,接受社会监督 。
二、强化管理制度建设 。为推进屠宰检疫工作制度化、规范化,我局从加强制度建设着手,逐步完善屠宰场各项检疫制度,先后建立了检疫员工作制度、考勤考核制度、生猪进场查验制度、待宰生猪巡查制度、屠宰检疫流程、化验制度、标识回收销毁制度、无害化处理制度、消毒制度等,通过严格落实各项规章制度,进一步规范屠宰检疫行为 。
三、强化检疫质量把关 。
一是严把代理点关 。明确专人负责屠宰代理点的检疫工作,对进出代理点的生猪严格实施健康检查,确保运往屠宰场的生猪健康无疫 。
二是严把待宰生猪入场关 。实行驻场检疫员值班制,严格进场生猪验证查物,在确认检疫证明有效、标识齐全、临床检查健康后,方可进场 。
三是严把同步检疫关 。严格按照生猪屠宰检疫规范设立检疫岗位,实施同步检疫 。加强屠宰场检疫室建设,配置了显微镜、冰箱、电脑、打印机、数码相机等检验检疫设备,逐步用科学检测代替眼观检查,提高屠宰检疫的准确率 。
【江西宜丰县全力推行生猪机械化集中定点屠宰】
四是严把出场关 。严格执行猪肉凭检疫证明、检疫验讫标志出场,对检疫不合格产品依法监督屠宰场实施无害化处理 。
四、强化软件资料管理 。我局切实加强屠宰检疫数据管理,完善数据信息管理系统,将生猪进场查验、待宰生猪巡查、宰前检疫、宰后检疫、票证使用、实验室检查、耳标回收、耳标销毁、无害化处理、屠宰场逐日屠宰等十项记录纳入数据采集范围,要求认真填写、详细记载、分类保管,保证屠宰检疫数据的完整性,为实行肉品溯源管理提供有利的信息保障 。

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