性温 。桃子中含有较高的糖分，常吃桃子会有改善皮肤，使皮肤富有弹性的效果 。桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果” 。
桃子大致６种：１、佛挑 。这种桃子产在山东肥城，原名肥城桃 。这是中国最佳的品种，每只重达一斤三五两，最小的约有半斤，如柚那么大 。香港人没有见过这种桃，听之好像是神话似的 。在山东肥城县附近，如济南、泰安等地，都可以吃到佛桃 。其果肉柔甜多浆，可用麦秆吮吸汁水，汁液流出，好像吮饮汽水一般 。因其产量不多 ， 且容易腐烂 ， 不能运销到远地 。
【桃子的属性是温还是寒】２、蟠桃 。其形圆略扁 ， 好像一个厚饼，所以又称饼子桃 。以浙江杭州和江苏太仓所产的最为人所称赏 。每只重二三两，肉很甜蜜，微有酸味，可是汁水不多，肉质不厚 ， 所以不耐咀嚼 。
３、水蜜桃 。这种桃子 ， 出产在山东各县及浙江奉化，汁多如水，味甜如蜜，因而有水蜜桃之名 。它的皮上有银光闪闪的细毛 。除皮的时候 ， 往往有汁水不断地流出 ， 好像整个桃肉都是蜜水一般 。其形态整齐，色泽鲜艳，可以入画 。水蜜桃向以浙江奉化所产最有名 。上海近郊的龙华水蜜桃，也是名震全国 。
４、玉露桃 。其肉质比水蜜桃更柔软 ， 纤维极细而又极少，入口即化 ， 浆水更多，味鲜而甜，是桃子中的隽品 。产在江浙一带，形状分扁、圆两种 ， 色泽娇艳如玉，浆液如露，故名玉露桃 。
５、腊月桃 。这是陕西渭南等地冬季的特产，形态好像鸡蛋，汁水不多，不耐咀嚼，是桃中的下品 。其形状有圆形、扃形和四方形的 。
６、日本桃 。日本产的桃子，亦有多种，以冈山的桃为最有名 。冈山桃虽皮色鲜艳入画 ， 形态肥大均匀，可惜汁水多而淡，没有鲜甜之味，可说是虚有其表 。
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