1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏 。也可在盐水里浸泡半小时 。然后把柠檬两头去蒂，将柠檬皮用刀轻轻削下来，柠檬肉切成一片一片 。
2、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油 。然后放入切好的柠檬皮和柠檬肉分别放入不同的玻璃罐或玻璃瓶中 。
3、柠檬皮的玻璃罐或玻璃瓶中直接倒进高粱酒，密封保存3月以上 。
【柠檬酒的酿制方法】4、柠檬肉的玻璃罐或玻璃瓶中，分别倒入冰糖和高粱酒，密封保存3月以上 。
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