红烧鲳鱼的做法和步骤


红烧鲳鱼的做法和步骤


1、炒锅中倒入10毫升油,加入适量葱丝和姜丝,大火炒香,放入鲳鱼煎5分钟 。
2、加入3克料酒,3克生抽,5克老抽,5克蚝油,倒入50毫升温水,大火煮沸 。
3、加入3克盐,5克白糖,转中火煮15分钟 , 大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可 。
【红烧鲳鱼的做法和步骤】鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类 。柳州鲳鱼在500-1500克/条左右,肉味有如鲻鱼的香味 。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列 , 是减少心血管疾病发生的重要物质,胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品 。

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