【黑木耳怎么做菜】1、糖醋木耳，水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克 。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎 。炒锅上火 ， 倒入花生油40克，烧至七成热 ， 把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克 ， 起锅装盘即成；
2、木耳炒腐竹 ， 水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克 ， 鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许 。将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片 。炒锅置旺火上放入油，待油热后 ， 用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡 ， 点明油，出锅即成 。
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