【油炸酥肉的家常用做法】酥肉在过去 , 一般是过年过节的时候会吃 。但现在,只要想吃就可以做 。如何将酥肉做得更好吃呢 , 下面我来分享一下做法 。
先将猪肉洗净,切成厚长条 。炸酥肉的猪肉可选用五花肉,前腿肉 , 有肥有瘦 , 口感更好 。
鸡蛋五枚,打到盆里,将蛋液搅拌均匀 。
将鸡蛋液倒入肉条里 , 搅拌均匀 。
准备适量淀粉,加少许清水化开 。
将水淀粉倒入肉条中,加入适量生抽、花椒粉、盐 , 搅拌均匀 。
起锅烧热,下油,油量稍大些 。
下肉条小火炸熟 。
将炸过一次的肉条再小火炸一次,炸至金黄色 , 捞出沥干油,装盘即可上桌 。
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