丝瓜瘦肉汤材料：猪瘦肉100克，丝瓜500克，盐、味精、生姜各适量 。
做法：
1.丝瓜削去边，洗净，削角形 。猪瘦肉洗净，切薄片用盐腌10分钟 。
2.丝瓜、姜片放入开水锅内，小火煲沸6分钟，再放入猪瘦肉煮至熟，用盐调味即可 。
燕窝煲瘦肉材料：花旗参5克，燕窝10克，猪瘦肉200克 。盐适量 。
做法：
1.燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片 。
2.上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3000毫升，隔水炖2个小时，加盐调味即可 。
冬虫草山药瘦肉汤材料：瘦肉500克，山药20克，冬虫草15克，蜜枣3个，盐适量 。
做法：
1.冬虫草、山药分别洗净；蜜枣去核，洗净；瘦肉洗净，沥干水切块 。
2.上述材料一同放入炖盅内，加清水8000毫升，隔水炖约2个小时,加入盐调味即可 。
菌菇瘦肉汤材料：瘦肉250克，豆腐1块，香菇3朵，平菇、蟹味菇各100g，菌汤火锅汤料1包
做法：
1.瘦肉切片；豆腐切成小块；平菇洗净，撕成小块；蟹味菇去根、洗净香菇用水泡发，切成块，备用；
2.锅中放入适量水，加入菌汤火锅汤料包烧沸后加入瘦肉，再煮10分钟放入豆腐块以及三种蘑菇煮熟即可
金荞麦瘦肉炖汤材料：猪瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子200克，桔梗150克，生姜，红枣、盐各适量
做法：
1.猪肉块洗净；金荞麦、冬瓜子、甜桔梗、生姜洗净 。
【做瘦肉汤如何掌握火候?】2.将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水小火炖2小时即可 。
首乌瘦肉汤材料：猪瘦肉500克，何首乌、熟地黄、蜜枣、盐各适量 。
做法：
1.何首乌、熟地黄洗净，浸泡;蜜枣洗净；瘦肉切成片,汆烫，捞起 。
2.清水适量放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲滚后，改用小火煲3小时，加盐调味 。
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