【土豆去皮后表面有点发绿还能吃吗】土豆削皮后表面发绿,里面黄还能吃吗?
土豆放一段时间确实会变绿色 。但是绿色是叶绿素增高的结果,叶绿素是无害的 。但随着土豆变绿,同时会使一种土豆中的内在有毒物质含量大大提高,它就是龙葵素 。也就是说,我们平时买来的土豆,放一段时间后,如果表面发绿了,那么表皮的龙葵素一定是超标了!专家建议:如果表面绿色不是很大,把变绿色的表皮削去再食用是没有问题;反之,如果大面积面绿,安全起见,建议还是不要再食用了! 同时也提醒大家在买土豆时,发绿的土豆就不买了! 芙蓉喜欢把土豆制成各种不同的菜系,但有的时候土豆如果搁置的时间过久之后会出现发绿的土豆,这种土豆就不能吃了 。土豆会发绿主要原因土豆中有一种叫做茄碱的一种有害物质,这个元素就是导致土豆有
土豆削皮后表面发绿,里面黄还能吃吗
土豆削皮后表面发绿,里面黄是于坏掉了,不能食用 。正常的土豆是整个土豆里面颜色都是一样的 。土豆可以做青椒土豆丝,做法如下:
用料
主料:土豆50克 。
辅料:葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克 。
1、葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝 。
2、土豆丝焯水10秒 。
3、锅中放油加葱蒜,加青红椒,翻炒均匀,加土豆丝,大火翻炒1分钟 。
4、加盐,醋,翻炒均匀 。
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