主料：鸡蛋2个、番茄1个 。
辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、荆芥少许、姜少许、胡椒粉少许、醋适量、黑木耳适量 。
步骤：
【河南新郑酸辣鸡蛋汤怎么做】1、原料、木耳提前用水泡发；
2、锅中水开后放入姜丝和木耳；
3、煮开后加入番茄，加入盐、胡椒、醋；
4、鸡蛋倒入碗中打散；
5、调小火，顺着汤中冒泡的地方倒入鸡蛋；
6、出锅前放入荆芥；
7、滴少许香油；
8、成品出锅 。
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