一.生蚝排骨粥
用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒
做法：
【生蚝干家常做法?】1.生蚝干洗净 ， 提前用清水浸泡6个小时 。如果不怕腥 ， 此步骤可以省略 。如果特别怕腥 ， 可以在水里加入少量苏打浸泡;
2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;
3.姜去皮 ， 切丝;
4.白米煮粥 ， 煮到沸腾时 ， 倒入生蚝肉和排骨、姜丝 ， 加少许盐、白胡椒粉 ， 搅匀 ， 煮至白粥粘稠出油即可食用 。
二.生蚝干烧豆腐
用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽
做法：
生蚝干洗净 ， 提前用清水浸泡6个小时 。如果不怕腥 ， 此步骤可以省略 。如果特别怕腥 ， 可以在水里加入少量苏打浸泡;
嫩豆腐切块备用;
姜去皮 ， 切丝 。香菜洗浄切小段;
油锅下豆腐 ， 下少量盐 ， 豆腐煎至两面微焦黄 ， 起锅备用;
另起油锅下姜丝大蒜瓣 ， 大蒜瓣爆香后 ， 下生蚝大火爆炒 ， 放少量盐 ， 炒至蚝肉变色时 ， 下生抽拌炒均匀 。加入豆腐和水 ， 盖上锅盖炖煮七八分钟 ， 起锅前洒上香菜即可
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