![河洛面怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230619/04414U5E-0.jpg)
1、土豆去皮,茼蒿,香葱,香葱,红椒洗净 。
2、西红柿洗净 , 金针菇去根洗净,黄花菜提早泡发洗净 。
3、土豆,西红柿切块,黄花菜切末,香葱香菜切碎,蒜切片 , 带皮猪后座切丝 。
4、金针菇撕开,红椒切丁,茼蒿切丁 。
【河洛面怎么做】5、锅烧热后放入适量冷榨花生油 , 放入肉丝 , 蒜片,葱段花椒面煸香,再放入酱油和老抽翻炒 。
6、放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀 。
7、放入适量水,大火烧开后加盐,小火炖煮 。
8、待土豆熟后 , 放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可,卤子就做好了 。
9、白面加入少许盐和面碱,放入适量水 。
10、揉成柔软的面团 。
11、醒发好后将面团揉至光滑,反复醒揉三次 。
12、取一小长条面,放入饸饹床中 。
13、利用杠杆原理挤压出面条 , 面条下入开水锅中 。
14、煮熟后浇上卤子,撒上香葱香菜红椒丁,浇上红辣椒油 。
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