1、安徽 ， 简称皖，省会合肥，位于中国东部，公元1667年因江南布政使司东西分置而建省 。省名为安庆府与徽州府合称之简称；
2、安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分 。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主；
【安徽人以什么为主食】3、安徽菜属于徽菜系 ， 菜的口味很多 ， 一般不会辣 。
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