干煎鸡的做法是什么？
首先备好仔鸡750克，青二精条250克，干海椒节50克，干花椒2O克，姜蒜各50克，小葱25克 。
先将仔鸡洗净并宰成2厘米见方的块，青二精条切成1.5厘米的节 。姜蒜切粒，葱切花 。
【干煎鸡的做法是什么?】将宰成块的仔鸡给盐，胡椒，料酒码味5分钟后锅里烧油到120度时到下码好的仔鸡在锅里煸炒到表面微干时给干辣椒，干花椒，姜蒜粒炒出香味后下豆办，白糖，盐，酱油炒至鸡肉表面酱黄色时下切好的青二精条辣椒并下鸡精，味精，葱花，香油翻炒起锅装盘即成 。
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