首先鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 。【制式电压力锅可做蛋糕吗?】按照配方，制作需要的原材料做好配比，有没有油和水的干净容器中，然后用几根筷子，或者手动或者电动打蛋器进行搅打蛋白（用筷子和手动打蛋器会脚打会比较累，时间也长，最好是用电动的打蛋器），进行搅打的时候把白糖分两次倒入，可加少许盐，打发至蓬松打发至筷子挑起不倒的状态 。
另一个容器中，不要有油和水，然后把蛋黄和分几次筛入的面粉以及这样的泡打粉或者塔塔粉，加配方中的牛奶和油进行搅拌（配方网上有很多，这里我就不再列举了），千万注意不要出面筋，否则蛋糕就失败了，搅拌成面糊后备用 。
然后将搅打好的蛋清和蛋黄的材料进行混合 。电压力锅如果在压力状态下可以使不容易烂的食物进行快速的煮熟，所以这个压力的原理不适用于米饭和蛋糕的制作，会造成米饭及蛋糕发板发硬，难吃 。所以如果想用电压力锅制作米饭和蛋糕，那就一定打开限压阀或者把电压力锅的盖子不要盖严，要让它放气儿，电压力锅制作蛋糕的原理就是不要让它有压力，这样才能成功 。
知道了这个原理，那么我们就可以制作蛋糕了，我们可以把搅拌好的蛋糕液，放入电压力锅中进行烤制（如果怕粘锅，可以把电压力锅的内胆刷少许油，你可以事先在内胆里放一少许的葡萄干或者切好的大枣小块儿，增加一些口味上的调节），但是一定要注意的是不要加限压阀，要让蛋糕中的水分充分排放，否则做出来的就是如下图这样，硬结和黏黏的蛋糕 。
说这个过程考试出来的蛋糕就可以抹奶油，可以包裹一层巧克力或者放上一些不同样式的水果，进行各种创意，你会得到各种口味不同的好吃的蛋糕 。
按照这个程序来做，你很快会吃到可口香甜的蛋糕了 。
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